猪蹄含有的胶原蛋白质等营养元素特别丰富吗

维护页游戏绿色纯净的环境 “猪蹄含有的胶原蛋白质等营养元素特别丰富，好吃的同时还可以美容养生，从而非常受消费者的喜欢，但是日前却有一种药水美白猪蹄的出现，令大家十分惶恐，快了解一下吧。

”

黄豆海带炖猪蹄 黄豆炖猪蹄汤 黄豆花生炖猪蹄

大家有没有注意络有一篇关于药水美白猪蹄的呢？何为药水美白猪蹄？就是放入火碱中浸泡之后变大变白的猪蹄，吃了这种猪蹄不利于消化，容易影响健康，因此提醒大家在购买猪蹄的时候不要选择那些偏白，肉质硬的猪蹄。

火碱是什么？火碱不是食谱原料，也不是食谱添加剂，它是一种具有非常强烈的刺激、以及腐 蚀 作用的物质，被列为食品中可能违法添加的非食用物质名单，食用后容易灼伤皮肤，影响消化系统的健康，还容易伤害胃黏膜。

那如何区分真猪蹄和美白猪蹄：

其实非常好辨别，大家要先看一下猪蹄是不是特别的肥大，一般的猪蹄不会特别肥大，反而会稍微小一点，而且蹄子是连在一起，颜色偏黄，而用火碱浸泡的猪蹄颜色偏白，并且会有药水味道，用手摸一下会觉得特别硬。正常的猪蹄表皮更松软。

黄豆海带炖猪蹄汤的做法：

1.先将猪蹄 油 盐 老抽 花椒 大料 葱 姜 蒜 辣椒 香叶 桂皮 山楂 黄豆 海带 白糖 醋 料酒 香菇都准备好

2.然后将剁好的猪蹄放入水中浸泡几个小时，将油倒入锅里烧热后放入花椒，放入八角、辣椒大火快速翻炒出香味

3.然后放入猪蹄，倒入老抽和料酒，放入白糖，倒入醋，放入所有的调料，再倒入可以淹没猪蹄的热水

4.放入香菇 海带 黄豆，放入盐调味，盖好锅盖小火炖煮1小时至熟烂即可。

黄豆花生炖猪蹄的做法：

1.先将猪蹄 黄豆 花生 盐 冰糖 姜 料酒 枸杞都准备好，然后将猪蹄洗干净后对半切开，再切成块状

2.之后将水倒入锅里烧开，放入猪蹄焯3分钟后捞出，放入冷水中冲洗一下，再将那些杂毛夹掉

3.之后将黄豆和花生放入水中浸泡软后清洗干净，枸杞也浸泡清洗干净，再将水倒入锅里

4.放入猪蹄，冰糖姜，放入黄豆和花生，盖好锅盖大火煮，撇去浮沫后盖好锅盖小火慢慢煲煮1个半小时

5.最后再放入枸杞，继续小火煲煮半小时就完成了。