营养早餐紫薯蛋奶吐司永恒

纺织机械设备2021年04月15日

土司的做法也是非常简单的,今天用紫薯做吐司,味道香甜,皮薄馅嫩的紫薯蛋奶吐司,搭配一杯牛奶就是一份营养的早餐喽。

【紫薯蛋奶吐司】

【主料】

高筋面粉 50克、黄油28克、紫薯150克、糖 5克、黄油 0克

49岁的吴某在用充电中的iPhone打时被电死。接二连三的悲剧让人不禁疑惑:莫非充电时会带电?通过实验发现 【辅料】

水180克、奶粉17克、盐4克、酵母粉4克、白糖48克、鸡蛋50克

【做法】

1.紫薯去皮,隔水蒸熟,压泥,得到150g紫薯泥(较干),在紫薯泥中,加入辅料部分的黄油和糖,放入炒锅中,开小火,碾压搅拌均匀,紫薯馅料即制作完成,放凉备用

2.将主料中的材料投入面包机桶内,先放水、奶粉、鸡蛋、冷冻黄油,然后放糖、盐放在两个对角。再放高筋粉,记得堆成小山状,最后在高筋粉山顶,挖个小洞,埋入酵母,再把洞洞遮好

.选择面包机的单独和面程序,共计和面分钟,使面团揉至完全阶段的薄膜。手套膜,达到薄而不易破的坚韧薄膜,完全状态,且破洞成光滑状,而不是锯齿状

营养早餐紫薯蛋奶吐司

4.选择面包机的单独发酵程序,例如米酒菜单/低温发酵,进行第一次发酵,至2倍大,我用了 0分钟,供参考

5.取出面团,做简单整形。将面团分割为170克/个,共四个。分割、滚圆后,覆盖保鲜膜,松弛15分钟

6.将放凉后的紫薯馅料,称重共200克,也是平均四等分。松弛后的面团,用排气擀面杖擀开成长椭圆形,翻面后,在中间2/ 处铺上厚薄大致一致的紫薯馅料,记得四边留白

营养早餐紫薯蛋奶吐司

7.沿长边对折,并压薄底边,卷起,即完成整形

8.竖着排入面包桶内,记得收口处朝中间。然后选择面包机的单独发酵程序,例如酸奶程序,进行第二次发酵,发到2倍大,大致在满桶的高度,我用了45分钟,供参考

9.选择面包机的单独烘烤程序,中色烧色,烤制40分钟,可在烘烤结束前分钟观察上 况,决定是否需要提前出炉

营养早餐紫薯蛋奶吐司

烹饪技巧

1、室温26度,面团液体可用冰水,冷藏鸡蛋,冷冻黄油。若室温低于10度,可投入略低于体温的 0度左右液体,以及隔水融化的温黄油。室温度之间,则投入室温液体,冷藏鸡蛋,室温软化的黄油,即可。可参考此原则,根据室温自行调节揉面初始的面团温度,共参考。

2、此紫薯馅料成品,比较湿润,建议面团水量可预留g,否则成品容易烤不熟而塌陷。建议对这种湿润内馅的馅料吐司,可选择烤色:中,或者在平时烘烤颜色的基础上,加烤分钟,以免出炉缩腰。

紫薯的营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为 抗癌大王 ,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

.有利于减肥瘦身

营养早餐紫薯蛋奶吐司

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/ ,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。

总结:紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

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