妈妈的味道哈

世界上最诱人的美味是什么？是妈妈的味道！巴陵编著的《妈妈的味道》（中国人民大学出版社出版）封面设计非常有意思，可以帮助人们从记忆深处轻易提取味道：一碗香喷喷的荷包蛋面条、一个远处的村庄、错落有致的农舍和大树、屋顶上一缕升起的炊烟，这些最乡土的，最传统的，总会让我们想起妈妈的味道，它们是我们成长中吸收过的营养。

《茄子把》这篇文章让人回味悠长。现在吃茄子，一般都会将茄子把扳下来扔掉，可在多年前是万万也舍不得扔掉的，无论是炒着吃还是炖着吃，抑或是蒸着吃，茄子把，是让每一个孩子争抢的美味。

鸡冠菌生长在桐树、枫树上，很幸运，我小时候长大的村子里，除了大量的柳树、杨树，还栽种了桐树和枫树。春夏季节的雨后，随便来到一片树林，便能采到足够一家人享用一顿的田野美味。我们在意的不仅仅是享用美味，更享受采摘野味的乐趣。虽然那时候妈妈并没有特别高明的烹调手艺，但每当有鸡冠菌这样的野味，她都很神奇地让一家人吃得个肚儿圆，给予孩子成长中需要的营养。

在中国很多地区有个风俗，就是女儿出嫁的时候，父母必须接受新郎带来的一挂心肝肚肺。后来才知道这个风俗的意义在于“岳父岳母”养大一个女儿不容易，就这么让“女婿”把女儿带走，就像摘走了自己的心肝肚肺一样，所以，女婿要还岳父岳母一挂心肝肚肺，让他们补充营养。在饭店里有一道菜叫“全家福”，它的主要食材就是“心肝肚肺”，这道菜不仅富有营养，更寓意孝敬老人、家庭幸福。

鸡蛋早已不是孩子们最难吃上的美味了，可水煮荷包蛋对一些成人来说，依然是对童年最美好的回味，在饥肠辘辘的时候，如果能吃上两个荷包蛋，那是就是神仙的日子啊！

破坏现有体系 合上书本，我眼前都是童年时候的菜园，树林中采摘的野味，从鸡窝里掏出来的惊喜，由妈妈加工后端上餐桌的美味，这些都是我们成长中的物质和精神营养呢。

（实习：葛润）