芹菜拌腐竹应该怎么做节能

芹菜拌腐竹应该怎么做

文章导读 腐竹我们也叫做是腐皮，腐竹不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃腐竹可以起到很好的美容功效，所以腐竹深受女性朋友的欢迎，腐竹有很多种吃法，我们既可以采用腐竹来炒菜，也可以采用腐竹来做汤，此外我们还可以用腐竹来凉拌，下文我们采用腐竹搭配上芹菜一起来凉拌做成芹菜拌腐竹。

制作工艺一

1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。

2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上。

3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。

工艺提示

此菜可配食馒头。

制作工艺二

食材明细：芹菜，腐竹，胡萝卜，香醋，生抽，花椒，油，盐，白糖

做法：

1、准备原材料。

2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。

3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。只有这样才算是成功的。营销的方式就是要考虑到我们买家的心态

4、芹菜和胡萝卜在漏里沥干水分。

5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。

6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。

8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。

9、倒入一勺花椒油。

10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。

小贴士：

芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。

花椒那么就可以去换商业版了。油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是腐竹，我们知道腐竹也被叫做是豆腐皮或者叫做是腐皮，腐竹有很多种做法，上文采用了腐竹搭配上芹菜一起做出了芹菜拌腐竹来。