幸福快乐一菜两吃荤素两全依依不舍

服装加工设备2020年06月19日

一菜两吃，荤素两全！

大白菜半颗，排骨1斤；

今日辅料

卤水豆腐或者冻豆腐1块，地瓜粉条，葱，姜，蒜，香菜，盐；

准备工作

1、准备大白菜，菜叶撕片，菜帮去掉外面三层，余下的用刀背把白菜帮拍扁，再切片；

2、做开一锅水，加入1勺盐，把白菜帮焯水2分钟，再放入白菜叶焯水，反复2次，过凉沥水备用；

3、地瓜粉提前浸泡2个小时，泡软泡透；

4、排骨清洗干净，凉水下锅，大火烧开，撇净浮沫，放葱姜，继续大火炖煮30分钟；

5、排骨捞出来4/5，稍微倒点汤，撒胡椒粉，调盐，调蒜酱，撒上葱花香菜，排骨可以单独成菜了，剩余的排骨和汤备用；

制作方法

1、大白菜撒入肉汤中，调成大火煮；

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2、豆腐切成块下锅，调盐，口味要略咸；

3、炖煮10分钟左右，放入泡66%酸粉干基含税主流市场价格为元好的地瓜粉，等地瓜粉成熟后，锅中咸味就正好了；

4、撒点葱花香菜，出锅，一边啃排骨，一边吃这骨汤白菜豆腐，这得多美！