小笼粉蒸牛肉的方法是什么源泉

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文章导读 牛肉是生活中非常受欢迎的肉类，它的肉质很嫩，而且一点都不肥，里面富含丰富的蛋白质，是人体重要的所需物质，对人体非常有好处，而且烹饪牛肉的方法很多种多样，无论怎么做应该都是一道受大家喜爱的菜，那么小笼粉蒸牛肉的方法是什么呢，下面就跟着一起去学习一下吧。

⒈ 将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内;

2. 葱、姜切碎末备用;

⒊ 牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好;

⒋ 青菜(油菜)去老叶，择洗干净，切长条块;

⒌ 香菜择洗干净，切成段;

⒍ 将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;

⒎ 待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内;

⒏ 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。

小贴士：

牛肉（腑肋）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

通过上面的介绍相信你应该学会了小笼粉蒸牛肉的做法了吧，放在火上蒸的时间一定不能太短了，特别是对于有些牙口不是很好的人来说牛肉是很难嚼动的，所以牛肉最好可以蒸的烂一点，这样吃起来会感觉好一点，粉蒸的不像爆炒的需要那么有嚼劲。