只能看不能吃蹭飞

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“情人节送玫瑰？只能看不能吃，现在来一款玫瑰酱蛋糕，不仅能看到玫瑰，还能吃出玫瑰的香甜，想不想试试呢？”

食材明细

主料 鸡蛋 4个 玉米油 35克 玫瑰酱 40克 热水 60克 低粉 70克 糖 30克

辅料 干玫瑰花 数颗

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

玫瑰酱蛋糕的做法步骤

1

玫瑰酱加入热水，搅拌均匀

2

就我感觉整理成文字蛋白和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的干净盆里

3

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

4

筛入低筋面粉，拌匀

5

倒入玫瑰酱水，拌匀

6

蛋白中加入糖，打至硬性发泡，即出现小尖钩

7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

8

再倒入剩余蛋白中翻拌均匀

9

先再模具里放几颗玫瑰花，再把蛋糕糊倒入心型模具中，食材的量可以做两个六寸的，震出大气泡

10

烤箱预热，上下火，下层135度烤20分钟，再155度烤25分钟，具体温度请根据自己的烤箱来调整，这样低温烤蛋糕表面不会裂，取出震几下，再倒扣，等凉了，再脱模

小窍门

低温慢烤可以防止蛋糕表面开裂。