期市气象站高菜价意外利多鸡蛋永恒

【期市气象站】高菜价意外利多鸡蛋

近来蔬菜、猪肉价格齐刷刷冲高，让人们惊呼吃不起。此时，鸡蛋作为优秀的替代品会不会受到人们的偏爱呢？而气温渐暖、鸡蛋供应增加，又能否对市场形成冲击呢？

鸡蛋虽然比较依赖供给-需求关系，但每个阶段的涨跌都有一些不同的主要因素。拿最近来说，蔬菜、禽肉和猪肉的价格均处于历史高位。

人们在感叹生活艰难之余，纷纷选择了鸡蛋作为蔬菜和肉类的替代品。不过这样的关系恐怕不能长久。

前期由于屡遭寒潮，南方大部分地区蔬菜减产，又赶上南菜北运的集中运输压力，因而月蔬菜价格同比涨幅超过了30%。

保护环境 但蔬菜种植周期短，月菜价非常有可能环比逐渐下跌，届时人们的消费又将向蔬菜转移，对蛋价的利多效果将逐渐消失。

买来的鸡蛋若无法妥善保存，就会打压消费。而当前左右这一因素的是南方的降雨。4月中旬，长江中下游沿江附近地区、江南、华南北部和东部及贵州东部等地降水颇多，其中江南中南部、华南北部局地将超过220毫米，大部分地区降水量较常年同期偏多5成至1倍，局地偏多2倍以上。持续阴湿也会从旁打压鸡蛋的价格。

与消费端相比，更受到市场关注的是供应端。由于去年秋季养殖户补栏积极性较高，导致目前新开产蛋鸡增加。3月全国蛋鸡总存栏量为14.92亿只，同比增加12.22%；在产蛋鸡存栏量则同比大幅增加了15.02%。

此外，由于蛋鸡养殖目前并未出现亏损，导致一方面养殖户补栏积极性仍然较高，后备鸡与育雏鸡环比、同比均明显上涨。另一方面集中淘汰老龄鸡的现象没有出现。随着气温逐渐回升，鸡蛋供应势必将大幅增加。

虽然超高的蔬菜猪肉价格意外抬升了鸡蛋的消费，但未来蔬菜和鸡蛋供应量双双增加，南方持续阴雨又不利于鸡蛋消费。即使月期间还有五一备货能够激励蛋价，也难以挽救鸡蛋的弱势，鸡蛋恐将维持一段低位震荡。

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：程梦