揭秘丨海底捞为何不在火锅之都重庆开店豆油夏季

排骨的做法夏天吃美味排骨喝营养汤

夏天喝汤是很好的一个选择，而排骨汤汤白味香，且滋阴补阳，壮体抗老，因此深受人们的欢迎。那么你知道排骨怎样做呢?知道排骨怎么做好吃呢?下面就让我们来了解一下排骨都有哪些做法吧。

排骨汤很营养，但通常，人们会喜欢在其中加入一些食材，且功效也会有所不同。今天我们就来看看可以加入哪些食材吧。

排骨汤的做法

莲藕排骨汤

材料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、接着将排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适当盐，撒上葱末便可。

山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适当，胡萝卜一根，生姜适当，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

做法

1.首先准备排骨500g，山药半根，枸杞适当，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适当。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜一样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适当水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味便可。

排骨汤

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