再放入适量食盐吧

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食材明细

主料 猪肉 适量

辅料 鸡蛋 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量

配料 食盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 老抽 适量 花椒 适量 大茴 适量

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

蒸酥肉的做法步骤

1

猪肉适量洗好备用。

2

将猪肉切大片备用。

3

不过却拖了1个多月才报案。台“南巡局”紧急请高雄鼓山警分局 猪肉里放入少许酱油和料酒备用。

4

放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）

5

将肉片均匀上浆停置十分钟左右。

6

炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。

7

将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。

8

肉片炸好后捞出沥油备用。

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准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。

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取一只碗，放入半碗水，高汤更好。

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碗内加入老抽。

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将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。

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将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。

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放入笼屉内蒸制。

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蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。