大芡实与小芡实那种好节能

芡实既是营养美味的一种食材，同时它还有一定的药用价值，有非常滋补的作用，平时吃一些有促进消化和预防疾病的作用，在购买芡实的时候，一定要学会挑选，一般应该挑选颗粒比较饱满，颜色比较均匀的，可以看一看它的硬度和新鲜的程度，我们来看一下这方面央行连续两次降息的内容。 大芡实与小芡实那种好1、挑选颗粒饱满，颜色均匀的，不排斥会有颗粒大小的差别，就像玉米颗粒，也有大小的分别，主要是生长水分吸收不同，导致不同的外观。辨别质量好的茨实，可以闻一闻、摸一摸，看看硬度和新鲜程度。2、芡，民间俗称“鸡头莲”，是属于睡还有那日防夜防莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。是“勾芡”用的“芡粉”的最初来源。芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 好芡实有两种：1、嫩的，鲜冻的:是圆粒2、干的、成熟的、药用的:选半粒最好(圆粒的，现在还没机械能去壳后还是整粒的,干的芡实有圆粒的都是经"特别"来加工的，最好不要选这圆粒的)芡实只要颗粒饱满就是好的，大小是无所谓的，但是芡实还是圆粒的比较好。芡实整个好还是半个好芡实不管是碎还是整块，只要质量没问题，都不影响效果。碎还是整块只是物理状态不同，可能弄碎比较容易出味，但整粒的也不难出味。 芡实的挑选1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。 、用口咬芡实。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。4、用鼻闻芡实。闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。