响螺片煲鸡是怎么做的呢

响螺片煲鸡如何做响螺片的功效有哪些响螺片的功效与作用 开胃消滞滋补养颜疗效大

响螺片煲鸡是怎么做的呢？响螺片煲鸡是一道以鸡、响螺片、猪骨为主材的汤类菜肴名。营养丰富，海味鲜香。2014APEC会议欢迎晚会中，上汤响螺成了新国宴菜，大受欢迎。上汤响螺是什么呢?香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。因此响螺片煲鸡也被大家所熟知。响螺片属贝壳类海产品。学名长辛螺，喜栖息于盐度较高的海底，每年月产卵。潮汕沿海机拖作业时有捕获，但资源少，所获不多。可供出口。渔民常用其壳作吹号，声音洪亮，故有响螺之称。下面就给大家介绍三道响螺片煲鸡的做法。

响螺片煲鸡

响螺片煲鸡怎么做的呢？

材料：响螺片、鸡、猪骨头或猪肉、姜、盐

做法：

1.响螺片清洗干净，用水泡发几个小到变软后，切成条状备用

2.鸡和猪骨都清洗干净。姜切片备用。

3.锅内烧水，煮开后放入响螺片焯一下捞出，放入鸡和猪骨焯下去血水并用水冲洗一下。

4.砂锅内放入姜片和水，烧开后，放入所有材料到再次沸腾后转小火炖一小时以上，加入盐调味。

小贴士：

响螺片属海产类，有点腥味，所以焯水的时候可以相应地放入几片姜。

干响螺片煲鸡

材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。

做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟；

怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！

蜜瓜要生点的最好，去皮切大件；

放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。

提示：这次的响螺用了干品，其实用新鲜的营养价值更高！不过生鲜响螺不易洗，外面有一层滑腻液体，用干生粉与螺肉拌匀，再用清水冲冼就行了，只有用这个方法最干净。

响螺片煲鸡之-淮杞鸡脚响螺汤

“按领导意思办”的唯上思维 功效：中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。

材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。

烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

响螺片属海产类，有点腥味，所以焯水的时候可以相应地放入几片姜。虽然没有其他红枣啊枸杞之类的配料。但是炖出来的汤非常地鲜甜。三个人吃还有多出来的可以留着第二天煮饺子。按照吃的人数不同可以相对增减哦。