关于炸饼的做法权衡

关于炸饼的做法

文章导读 相信吃货们在平时都是吃过炸饼的吧，对于这种比较美味的小吃，我们在生活中适当的食用一些可以满足我们的胃口。关于炸饼这种食物我们在生活中想要食用它就需要对于它的制作方法有一定的了解，所以我们建议大家对于炸饼的做法好好的学习一下，现在就让我们动手来制作一下炸饼吧。

油饼虽然是油炸食品，但偶尔吃一次自己动手做的也无妨。听说外面早点摊的油饼不是地沟油炸制的，就是放洗衣粉炸制的，实在是不敢在外面吃，一直想自己试试却又觉得自己做不来，趁着放假就动手试试。没想到炸完后跟买的没啥区别，真是不试不知道，味道还蛮不错的。

做法：

1. 先把面，, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团(面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可) 。

也许一切太顺利的时候就该是你谨慎的时候 2. 分数次将色拉油(每次1大勺?)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。

3. 锅坐火上，加色拉油

4. 将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成毫米厚薄饼，在中间等距平行划刀。

5. 待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可。

补充说明：

1. 这个油饼的配料比例无需很精确，平时我都是靠感觉随便下料，这里为了让大家在开始时容易操作才给出具体的原料用量。

2. 如果面和的较硬，炸出的油饼比较酥脆;相反如果面较软，则成品较松软。

3. 下油锅炸时油温应比较高，面饼下锅时应立即看到油翻起鱼眼泡，面饼迅速膨胀鼓起，否则油温不够，等油温升高些再炸。

4. 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。

5. 面饼要擀得比较薄炸出的效果才好。

关于文章介绍的炸饼做法，希望持家的你们可以好好的学习一下。对于炸饼这种油炸食品，我们在平时适当的给孩子食用一些是可以的，但是不要食用太多，容易出现上火的情况。所以我们给孩子食用炸饼的时候应该要适当的给孩子食用一些凉水。